泡沫破裂，无人零售彻底“凉凉”
发布时间：2019-01-04 05:01:36 所属栏目：访谈 来源：刘志刚
导读：黄冈站长网（http://www.0713zz.com）了解到作为新零售生鲜行业的开拓者，阿里的盒马鲜生自打2016年面世之后，其一举一动都显示了新零售生鲜行业的风向标。采用源头直采，低价采购的供应链模式，同时线上线下相结合，即线上配送短距离高速送达，保证保障商
 黄冈站长网（http://www.0713zz.com）了解到作为新零售生鲜行业的开拓者，阿里的盒马鲜生自打2016年面世之后，其一举一动都显示了新零售生鲜行业的风向标。采用源头直采，低价采购的供应链模式，同时线上线下相结合，即线上配送短距离高速送达，保证保障商品新鲜度和完整性，同时线下开设餐饮服务区，支持现场加工，增强客户体验感的打法，一经推出，便受到了业内的广泛关注，仅仅一年半后便实现盈利。
截止到目前，盒马鲜生已经先后入驻上海、北京、深圳、广州、成都、杭州、南京等十余个城市，开设了68家线下门店。但由于盒马鲜生的运营成本非常之高，据了解单店运营成本就需要几千万元左右，因此这样的商业模式只能定位于高端富裕人群。
一线城市增长乏力之际，为了下沉市场，继续跑马圈地，在今年的6月12日与大润发进行合作，推出新品牌“盒小马”，做渠道下沉，抢占二三线市场。可以说，盒小马的诞生，掀起了对二三线城市新零售市场的争夺战。但从市面上的反响看，大多对”盒小马“认同度不高，原因是既缺少盒马生鲜主打的海鲜产品，也没有盒马独创的餐饮服务区和现场加工区，更像是一个接入了阿里系统的超市，平平无奇。
苏宁的苏鲜生，依托苏宁在全国拥有的众多苏宁广场和苏宁易购的云店，在今年也是疯狂的进行圈地，仅2018年就在全国新开了50余家店面。从其经营范围来看，更像是苏宁超市线下门店的延伸，除了生鲜类产品，还有休闲食品、酒饮、美妆洗化用品等，同时结合门店所在的地域特色，引进当地特色类，民俗类产品，满足不同区域的消费。可以说，产品的丰富度是苏生鲜与盒马生鲜最大的不同。
但在其经营模式上，仍与盒马有着高度的相似。也是超市+餐饮，线上下单，线下配送，3公里半小时内到家的配送承诺等等。
而京东自从提出了”无界零售'的概念后，也在2018年紧急推出了自己的无界零售“样板间”，在运营模式上，与盒马、苏生鲜有着高度的类似。但从其产品品类和与各大知名精品地产商合作进行选址来看，更加刻意针对高端消费人群。
总之，2018年新零售生鲜市场，还有一大变化就是不断加持与新零售相关的技术，比如大数据、云计算、人工智能等不断与新零售结合到一起。各大主要入局者无一例外都采用了大数据采购选址，区块链商品防伪朔源，刷脸支付等黑科技提升消费者体验，为门店添光彩。但最大问题仍是商业模式、运营模式高度同质化。
因此，未来未来的头部企业，在运营模式高度相仿的情况下，良好的服务成了成败的关键因素。但对于市场上生鲜新零售颠覆传统生鲜市场的声音，互联网江湖(ID：VIPIT)并不认同。
数据显示，从2017年中国农产品流通各渠道占比来看，农贸市场就占了约73%，超市占了22%，生鲜电商只占了3%。从数据上看，以盒马鲜生为代表的生鲜类新零售虽然名声在外，但想要取代如今传统的生鲜业态仍然为时尚早。
其原因无非两点。首先是成本高导致价格远远超过普通的农贸市场，只能服务一部分收入较高的人群，而能接受这类高价格的人毕竟是少数。其次，相比较于永辉等传统超市，所谓的新零售对于大部分人来说并没有解决什么刚需痛点，与传统大型商超相比，在产品品类更不可同日而语，因此在庞大的本地化竞争对手面前，生鲜新零售要想冲击传统零售市场，难度依旧巨大。 （编辑：惠州站长网） 【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容! |
